Едим вкусно и полезно

2021-07-22 17:16:08 ​​РЫБНЫЙ СУП С ТОМАТАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Давно у нас не было первых блюд. Исправляемся!
Кстати, это вариация знаменитого скандинавского супа из красной рыбы

Ингредиенты:
Семга или любая другая красная рыба (филе) — 300 г
Лук-порей — 100 г
Морковь — 150 г
Кабачок — 150 г
Помидоры — 2-3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Сливки — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Зелень (базилик, укроп, петрушка) — по вкусу
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.

Приготовление:

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выставляем режим “Жарка” и пассеруем 5 минут овощи: кубики лука, тертую морковь.

После добавляем натёртый на крупной терке кабачок, нарезанный мелко перец и готовим ещё 5 минут, периодически помешивая.

С помидоров снимаем кожицу (опускаем в кипяток, потом сразу под холодную воду), нарезаем мелко или пюрируем в блендере и отправляем к овощам. Выключаем мультиварку, закрываем крышку — овощи продолжат тушиться ещё 7 минут.

В это время режем кубиками картошку, филе рыбы. Наливаем в мультиварку 1, 5 л воды, добавляем весь картофель, семгу. Выставляем режим “Тушение”, готовим 25 минут.

После солим, перчим, вливаем сливки, кладём целые зубчики чеснока и дожидаемся момента кипения. Выключаем мультиварку, закрываем крышкой и  забываем о супе на 3-4 часа. Подаём со свежей зеленью.

Вуаля! Наш суп готов. Настаивать обязательно! А если хотите более ПП версию, то картоху можно заменить на рис или любую другую крупу.

#ВкусныйУжин Адкрыць / каментаваць

2021-07-20 07:12:00 ​​ДИЕТИЧЕСКАЯ ЯИЧНИЦА

С добрым утром! Суть приготовления диетической яичницы в том, что мы не будет ее жарить, а запечем в духовке, тем самым избежим попадания в организм лишнего холестерина и жиров. Начнем?

Ингредиенты:
Яйцо  — 2 Шт
Сыр твердый  — 30 Г
Соль  — По вкусу

Приготовление:

Трем сыр на крупной терке.

Разогреваем духовку до 230 градусов.

Аккуратно разбиваем яйца. Отделяем белки от желтков.

Белки переливаем в миску и подсаливаем.

Взбиваем их до густой пены.

Добавляем к взбитым белкам тертый сыр и легкими движениями перемешиваем все так, чтобы белки не осели. Далее мы застилаем противень пекарской бумагой, делим белковую массу на две части и выкладываем ее на застланный противень кучками. Делаем в каждой кучке небольшое углубление при помощи столовой ложки, в итоге должно получиться что-то наподобие гнезд.

Гнезда еще можно присыпать тертым сыром.

Теперь ставим противень в духовку и запекаем белки 3 мин.

Извлекаем противень и аккуратно кладем желтки в углубления гнезд.

Запекаем яичницу еще 3 минуты при той же температуре.

Наша диетическая яичница готова, остается только выложить ее на тарелку, добавить свежую зелень, овощи и подать блюдо к столу.

Bon Appétit!

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-19 07:03:00 ​​ГЛАЗИРОВАННЫЕ ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ

Доброе утро, друзья! Подозреваю, многие из вас любят вспомнить детство и полакомиться глазированным сырком из магазина. А многие ли знают, как сделать такие сырки дома? Предлагаю сегодня и попробовать! Итак...

Ингредиенты:
Творог  — 300 г
Мёд  — 1 Ст. л
Молоко  — 1/4 ст
Черный шоколад (не менее 60%)  — 100 г
Клубника  — 3 шт
Кокосовая стружка - по вкусу

Это на 3 порции

Приготовление:

Растапливаем черный шоколад.

Сырки удобно делать в силиконовых формах. Смазываем форму изнутри растопленным шоколадом. Ставим в морозилку, чтобы он застыл, достаем, снова смазываем и снова отправляем на мороз.

Творог смешиваем с мёдом (можно использовать другой сахарозаменитель). Взбиваем блендером до кремообразной консистенции, если получилось слишком густо, разбавляем молоком.

Добавляем по вкусу кокосовой стружки. Тщательно перемешиваем массу.

Достаем формочки из морозилки, наполняем их творожной массой, в центр кладем клубничку. Полностью наполняем формочку и отправляем все в морозилку еще на 20 минут. Когда сырки затвердеют, покрываем их сверху еще шоколадом. Снова ставим в морозилку.

После застывания внешней шоколадной оболочки достаем и аккуратно вынимаем готовый десерт из формы.

Приятного аппетита и отличного вам дня!

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-17 18:05:22 ​​ЗАПЕКАНКА С БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Капуста брокколи (можно замороженную) — 700 г
Сметана 10-15% — 175 г
Нежирный сыр — 80 г
Яйца куриные — 5 шт
Соль, перец, карри — по вкусу

Приготовление:

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Куриное филе отвариваем до готовности, брокколи — до полуготовности. 

Филе остужаем и мелко режем.

Форму для запекания смазываем каплей масла, выкладываем брокколи, затем курицу. 

Добавляем соль и приправы.

Трем сыр на крупной терке, смешиваем его с яйцами и сметаной в отдельной миске.

Выливаем яичную смесь в форму и запекаем в духовке 30-40 минут.

Bon Appétit!

#ВкусныйУжин Адкрыць / каментаваць

2021-07-17 07:05:00 ​​ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня у нас низкокалорийный и заряжающий энергией завтрак. Приступим!

Ингредиенты:
Огурец  — 1 Шт
Сельдерей  — 2 Шт (черешки)
Петрушка  — 4-5 веточек
Яблочный сок  — 2/3 Стакана
Сок лимона  — 1 ст. л
Корень имбиря  — 1 Шт

Приготовление:

Берем 1-2см корня имбиря, очищаем его и трём на мелкой терке. Огурец и сельдерей нарезаем кусочками. Кладем в блендер.

Зелень мелко рубим и складываем в блендер вместе с остальными овощами.

Затем заливаем в чашу яблочный сок и сок лимона, взбиваем до однородной консистенции.

Вуаля! Наш невероятно богатый хлорофиллом смузи готов Вперед навстречу новому дня!

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-15 18:08:16 ​​ТУШЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Телячья вырезка — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 3 шт
Болгарский перец — 3 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л 
Маленький пучок петрушки
Молотый кориандр, перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо хорошо промываем под струей холодной воды, промакиваем бумажными полотенцами, удаляем с мяса белые пленки и режем его на небольшие кусочки.

В посуде для приготовления раскаляем 1,5 ст.л. растительного масла, выкладываем куски телятины, обжариваем мясо на сильном огне до легкого зарумянивания.

Затем добавляем полстакана теплой воды, закрываем посуду крышкой и тушим на медленном огне примерно 2 часа, пока телятина не станет достаточно мягкой. 

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой. После того как телятина потушится, снимаем крышку и добавляем 0,5 ст.л. растительного масла, лук, морковь. Обжариваем в течение 3 минут на среднем огне. 

Болгарский перец моем, нарезаем тонкими полосками, кладем к мясу и овощам. Туда же отправляем и помытые и нарезанные кубиками помидоры. 

Закрываем крышку и тушим телятину с овощами еще около 45 минут. За несколько минут до готовности добавляем измельченный чеснок, молотый кориандр, перец и соль по вкусу. 

Перед подачей посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью.

Bon Appétit!

#ВкусныйУжин Адкрыць / каментаваць

2021-07-13 07:03:00 ​​СМУЗИ «ДОБРОЕ УТРО»

С добрым утром, друзья! Смузи — сладкий густой напиток в виде смешанных в блендере или миксере овощей, фруктов, ягод с добавлением сока.
В смузи "Доброе утро" использованы персики, овсяные хлопья и мед (по желанию, конечно). Получилось полезно и вкусно. Начнем?

Ингредиенты:
Йогурт натуральный  — 150 г
Персики  — 300 г
Овсяные хлопья  — 20 г
Кипяток  — 50 г
Мед  — 1 Ст. л

Приготовление:

Овсяные хлопья заливаем кипятком, накрываем блюдцем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья разбухли.

Персики очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Складываем очищенные и нарезанные персики в чашу блендера, добавляем йогурт, овсянку и мед по желанию.

Смешиваем в блендере до однородного состояния.

Подаем смузи, украсив листьями мяты.

Приятного аппетита и хорошего вам дня!

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-11 07:05:00 ​​ЯИЧНИЦА В ХЛЕБЕ

Доброе утро, друзья! Сегодня совместим приятное с полезным, иначе говоря, углеводы с белками . Поехали!

Ингредиенты:
Хлеб цельнозерновой - 2 ломтика
Яйцо - 2 шт

Приготовление:

Берем два кусочка хлеба. Вырезаем в середине каждого кусочка отверстие с помощью чашки или стакана.

Обжариваем хлеб с двух сторон на сковороде.

Потом вбиваем в каждый кусок по одному яйцу.

Накрываем крышкой и жарим на среднем огне до готовности яиц.

Приятного аппетита и отличного дня!

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-10 07:12:00 ​​ШОКОЛАДНАЯ ОВСЯНКА

Шоколадная овсянка – это сладкий завтрак для всей семьи. Готовится всего 15 минут. А его полезные свойства не знают счета. Например, кэроб богат витаминами групп А, С, D, Е, В. Также он содержит полезные минералы и пищевые волокна. А в сочетании с овсянкой кэроб отлично очищает ЖКТ. Данное блюдо особенно полезно диабетикам и людям с излишним весом. Итак!

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 80 г
Кэроб (если нет, то какао-порошок) - 2 ч.л
Семя льна (можно заменить кунжутом) - 1 ч.л
Семена чиа - 1 ч.л
Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление:

Смешиваем овсяные хлопья, кэроб и семена.

Добавляем кипяток настолько, чтобы он на 0,5 см покрывал овсянку.

Добавляем семена чиа, тщательно перемешиваем овсянку.

Накрываем посуду крышкой и настаиваем 10 мин.

Снимаем крышку, добавляем подсластитель или мед.

Вуаля! Наш завтрак готов

Можно, кстати, и вовсе обойтись без подсластителя: кэроб сам неплохо подслащает. Экспериментируйте! Хорошо Вам субботнего дня

#ВкусныйЗавтрак Адкрыць / каментаваць

2021-07-09 17:02:00 ​​МОРСКАЯ РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Рыбное филе — 400 г
Лимонный сок — 2 ст. л
Свежий укроп — 30 г
Ваши любимые овощи — 300 г
Оливковое масло — 1 ст. л
Чеснок - 2 зубка
Сливки — 50 мл
Тертый сыр — 200 г
Соль, молотый черный перец, сушеный тимьян, сушеный кориандр — по вкусу

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 °С.

Рыбное филе вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Сбрызнуть лимонным соком, посыпать тимьяном, кориандром, посолить и поперчить. Оставить на 15 мин.

Укроп не крупно нарезать.  Форму смазать оливковым маслом и уложить в нее половину укропа, сверху выложить рыбу и посыпать остатками укропа.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать со сливками. Полить рыбу, уложить на нее овощи и посыпать сыром.

Запекать 40 мин.

Bon Appétit!

#ВкусныйУжин Адкрыць / каментаваць