​​ТУШЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ Ингредиенты: Телячья вырезка — | Едим вкусно и полезно

​​ТУШЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:
Телячья вырезка — 1 кг
Репчатый лук — 2 шт
Морковь — 3 шт
Болгарский перец — 3 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 3 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л 
Маленький пучок петрушки
Молотый кориандр, перец и соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо хорошо промываем под струей холодной воды, промакиваем бумажными полотенцами, удаляем с мяса белые пленки и режем его на небольшие кусочки.

В посуде для приготовления раскаляем 1,5 ст.л. растительного масла, выкладываем куски телятины, обжариваем мясо на сильном огне до легкого зарумянивания.

Затем добавляем полстакана теплой воды, закрываем посуду крышкой и тушим на медленном огне примерно 2 часа, пока телятина не станет достаточно мягкой. 

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой. После того как телятина потушится, снимаем крышку и добавляем 0,5 ст.л. растительного масла, лук, морковь. Обжариваем в течение 3 минут на среднем огне. 

Болгарский перец моем, нарезаем тонкими полосками, кладем к мясу и овощам. Туда же отправляем и помытые и нарезанные кубиками помидоры. 

Закрываем крышку и тушим телятину с овощами еще около 45 минут. За несколько минут до готовности добавляем измельченный чеснок, молотый кориандр, перец и соль по вкусу. 

Перед подачей посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью.

Bon Appétit!

#ВкусныйУжин