РАТАТУЙ Все вспомнили добрый французский мультик? Кстати, | Едим вкусно и полезно

РАТАТУЙ

Все вспомнили добрый французский мультик? Кстати, после него это блюдо обрело бешеную популярность во всем мире.
Так что? если вы еще не пробовали его - давайте же начнем!

Ингредиенты:
Соус:
Болгарский перец - 200 г
Помидоры - 200 г
Лук - 100 г
Соль - по вкусу
Растительное масло
Розмарин, тимьян - по желанию
Кабачки, баклажаны и помидоры - по 250гр
⠀
Заправка:
3 ст.л оливкового масла + 2 зубчика чеснока + зелень + соль + перец

Приготовление:
⠀
Лук мелко нарезаем и обжариваем.
⠀
Добавляем к луку мелко нарезанный перец, обжариваем в течение 3-4 минут.
⠀
С помидор снимаем кожицу (сделай крест и помести в кипяток на 5мин), нарезаем на мелкие кусочки и добавляем к овощам.

Тушим до тех пор, пока соус не начнёт густеть.
⠀
Перекладываем соус в блендер и измельчаем, добавляем соль, перец и приправы по вкусу.
⠀
Кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем ооочень тонкими пластинами. Можно баклажаны заранее замочить в подсоленной воде на 30 мин, чтобы ушла горечь.
⠀
На дно формы выкладываем соус.
⠀
В форму, чередуя, выкладываем овощи.
⠀
Готовим заправку (смешиваем масло, зелень и чеснок, солим)
⠀
Овощи поливаем заправкой, накрываем фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час.
⠀
Bon Appétit!

#ВкусныйУжин