Рулет из безе Ингредиенты: 3 яичных белка 175 г мелкого | Bon Appétit | Лучшие рецепты

Рулет из безе

Ингредиенты:
3 яичных белка
175 г мелкого сахара
1 ч. л. кукурузного крахмала
2 ч. л. сахарной пудры
300 г обезжиренного греческого йогурта
3ч. л. лимонного курда
100 г малины
100 г голубики

Приготовление:

1. Рулет из безе лучше готовить за день до подачи, выдержав в холодильнике хотя бы ночь.
2. Разогреть духовку до 140 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее маслом.
3. Яичные белки выложить в большую миску и взбить до жестких пиков, постепенно добавляя сахар. В конце всыпать крахмал. Выложить массу на противень, разровнять ложкой, выпекать 45 минут.
4. После остывания аккуратно снять пергамент, переложив корж на присыпанную сахарной пудрой бумагу.
5. Смешать йогурт и лимонный курд. Распределить крем поверх белкового коржа.
6. Равномерно присыпать ягодами. Свернуть в рулет. При подаче украсить годами.

Приятного аппетита!