Салат с говяжьей вырезкой Ингредиенты: Небольшой пучок м | Bon Appétit | Лучшие рецепты

Салат с говяжьей вырезкой

Ингредиенты:

Небольшой пучок молодых листьев шпината - 1 шт.
Сыр с голубой плесенью - 50 г
Дижонская горчица - 1 ст.л.
Сырая говяжья вырезка - 100 г
Репчатый лук - несколько колечек
Помидор черри - 1 шт.
Сырой шампиньон - 2 шт.
Бальзамический уксус - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Очищенные кедровые орехи - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Листья шпината промойте. 
2. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками поперек волокон. 
3. Кедровые орешки слегка поджарьте.
4. В порционное блюдо разложите листья шпината, сверху накрошите сыр с голубой плесенью и отставьте блюдо в сторону.
5. Намажьте тонким слоем дижонскую горчицу на подготовленные ломтики говяжьего мяса, обжарьте его без масла в разогретой сковороде с антипригарным покрытием приблизительно по 1 минуте с каждой стороны.
6. Выложите готовое мясо на салат сверху.
7. Украсьте колечками красного лука, помидором черри и тонко нарезанными ломтиками свежих сырых шампиньонов.
8. В маленькой чашке смешайте оливковое масло и бальзамический уксус, полейте салат соусом.
9. Украсьте салат кедровыми орешками.

Приятного аппетита!