ПИЩЕВАЯ СОЛЬ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД? Часть 2 (Часть 1 тут) Сколько | Едим вкусно и полезно

ПИЩЕВАЯ СОЛЬ: ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?

Часть 2 (Часть 1 тут)

Сколько соли нужно потреблять?

Соль не так вредна, как многие думают, но и есть ее в любом количестве нельзя. Среднее количество - 2-3 грамма натрия (чайная ложка соли) в день.
Для людей с гипертензией, диабетом, почечной недостаточностью и в возрасте старше 50 лет это количество следует сократить до 1,5 грамма. Если вы регулярно потеете, количество соли можно немного увеличить, чтобы восполнить затраты натрия.

Для того чтобы начать контролировать потребление соли, нужно:
Использовать мобильное приложение вроде дневника питания.
Изучать содержание натрия в продуктах, которые вы обычно едите. Не забудьте учесть, как сильно вы солите блюда.
Определиться, нужно ли вам уменьшать или увеличивать количество соли.

Это кажется сложным, но не переживайте. Вам не придется постоянно это делать. Со временем правильное питание войдет в привычку.
 
Как съедать меньше соли?

Если вы сосчитали, сколько потребляете соли, и цифра оказалась слишком велика, нужно ее снижать. Приведем 7 советов, как это сделать.
Меньше солите еду и ограничьте готовые заправки для салатов
Большая часть натрия поступает в организм из соли, которая на 40% состоит из натрия и на 60% из хлора. Поэтому самый простой способ снизить потребление натрия – уменьшить количество потребляемой соли. Также внимательно изучайте состав заправок и соусов (чили, карри и других). Часто они содержат много натрия.
Узнайте, сколько натрия содержится в консервированных продуктах
Натрий часто используют в качестве консерванта.
Не ешьте копченое мясо
По той же причине.
Читайте этикетки у продуктов
«Без натрия» означает, что в одной порции содержится меньше 5 миллиграммов натрия, в продукт не добавлялась соль. «Малое количество натрия» – меньше 140 миллиграммов натрия на порцию. «Сниженное количество натрия» – на 25–50% меньше натрия, чем в таком же продукте, но без маркировки.
Изучите состав соусов и заправок для салатов
Многие соусы и заправки полны натрия, например соевый или вустерширский соус, а также итальянские заправки для салата.
Ешьте меньше сыра
30 граммов сыра содержит примерно 500 миллиграммов натрия, в некоторых сортах бывает и больше.
Ешьте больше продуктов, богатых калием
Это может быть:
Фасоль (2–3 г калия на 300 г),
Натуральный йогурт (250–400 мг на 300 г),
Зелень (500–1500 мг на 300 г),
Авокадо (примерно 1 г в одном плоде),
Грибы (300–400 мг на 300 г),
Банан (400–500 мг на один плод среднего размера),
Кабачок (100–500 мг в одном плоде среднего размера),
Картофель (примерно 900 мг в одном плоде среднего размера),
Лосось (примерно 100 мг на 30 г).
 
Вероятно, у вас, как и у большинства людей, в рационе содержится слишком много натрия и слишком мало калия. Это не значит, что вы едите слишком много соли. Просто питание нужно скорректировать.
Однако если вы регулярно едите фрукты и овощи, занимаетесь спортом и не имеете лишнего веса, тогда сильно беспокоиться об этом не нужно. Не нужно впадать в истерику и сводить потребление соли к минимуму.
Исследования показывают, что диета с низким содержанием натрия может стать причиной возникновения многих заболеваний, таких как:
- Повышенный уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови
- Высокий уровень инсулинорезистентности
- Диабет второго типа.

В общем, главное в питании – правильный баланс.

#ПравильноеПитание