Тони Гир
В 1970 году мистер Энтони Уильям Гир стал членом королевской гильдии Винных экспертов. Всего же ресторанному бизнесу он посвятил полвека – больше 10 лет в лондонском «Савое», столько же – в Le Meredien Hotel, также расположенном в столице Англии. Но дольше всего ресторатор и гурман остается верным петербургской «Старой таможне». За это время Энтони Гир сотни раз организовывал приемы для президентов и премьер-министров, королевских особ, Нобелевских лауреатов и других высокопоставленных гостей.***
В Savoy Гир работал под руководством сэра Хью Вонтнера, отец которого играл Шерлока Холмса в пяти фильмах.
После того, как США вступили во Вторую мировую войну, «Савой» стала местом встречи военачальников. Среди постоянных посетителей были лорд Маунтбеттен, Шарль де Голль, Ян Масарик и Арчибальд Уэйвелл.
Вонтнер был владельцем двух гильдий в Сити, олдерменом Корпорации Сити и лорд-мэром Сити.
В 1953 году был назначен клерком королевских кухонь – первым обладателем этой должности с начала XIX века.
